كوكة بعجينة الرقائق: باف باستري

المكونات
عجينة الرقائق: قطع مربعات
بيضة مخلوطة بقليل من الحليب لدهن الرقائق
صينية فون مغطاة بورقة الشمع

الحشوة:

٣ حبات فلفل أخضر مشوي
حبة فلفل أحمر مشوي
فلفل حار مشوي(حسب الذوق)
مع حبة طماطم مشوية أو غير مشوية
٢ فص توم مفروم
حبة بصل مفرومة
٣ ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة


طريقة التحضير


يقطع الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار قطع صغيرة ويترك جانباً
في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون ويقلى فيه البصل، يضاف الملح والفلفل الحار المشوي إلى أن يذبل ،
تضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة

ويحرك المزيج ثم يضاف كل من الفلفل الأخضر و الأحمر المشوي والمقطع يخلط المزيج جيداً
تدهن كل قطعة رقائق على الجوانب فقط بالبيض المخفوق بواسطة الشوكة مع قليل من الحليب
توضع تقريباً ملعقة إلى ملعقتين من الحشوة وسط كل حبة رقائق، وتغلق على شكل مربع أو مستطيل.
يدهن الوجه بالبيض وتنقش عليه بعض الخطوط بواسطة سكين
ثم ندخله الفرن لنشويه ما بين ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة على درجة ٣٥٠ ف
النصيحة:

لنتيجة أفضل أنصح بتجهيز حبات الكوكةكلياً ووضعها بالثلاجة ترتاح قبل خبزها للحصول على عجينة

مشكوووور حلوه كتير